雖然我是(忙碌?)懶惰的煮婦

爾而還是會搞點新花樣幫小朋友做便當

今天很害羞的推出肉腳偷懶煮婦的答客問專輯

本篇主題是

鯖魚丸~~

 

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煮魚最麻煩就是刺啊,頭啊,內臟的

沾摳拉媽的光買到很讚的鯖魚片

料理起來省事多了

鯖魚片退冰後切塊

(隨便切一下,條理機可以打就好)

 

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魚肉塊塞滿條理機的杯子!

圖中這樣差不多是七片魚,大概1200-1400公克左右

為了好打

裡面大概加個一百多至兩百的水

 

 

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我是按Blendtec的五號鍵打兩次

其實有打碎就好啦

按其他的鍵也可

五號鍵打完的魚肉泥長的有點像麵團狀,感覺很有出息的樣子!!

百分之百純魚漿就這樣完成啦!

進階版應該可以加一些蔬菜末,香料切片(但是我懶,說說而已)

因為是給小朋友吃的,我也沒有調味(是說,家裡也沒有調味料就是)

 

 

 

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準備魚泥的同時順便搞一盆水來燒

魚準備好水也滾了

忙碌的煮婦做事要有效率!

一顆魚丸像這樣半湯匙的魚泥

用另外一隻湯匙推到滾水裡

就不會沾到手髒髒的

 

 

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煮好的魚丸會浮起來!!

要注意湯匙都不要碰到熱水

不然魚泥馬上燙熟就黏在湯匙上

之後會越黏越多

魚丸下水的時候會跟湯匙若即若離的相當不乾脆!

鍋子也選寬口不要太深的

 

 

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撈起來的魚丸長這樣!

希望她漂亮一點就要用湯匙好好塑形一下再下鍋~

因為沒有加什麼額外的東西

魚丸軟軟的,吃起來非常魚!

像這樣早上趕著出門上班的時候丟個幾顆給小朋友當早餐就很方便啦~

 

 

 

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裡面沾了很多魚泥的條理杯不要急著洗

加一些水進去再打一打

把杯子裡的魚肉打出來

倒進剛剛煮魚丸的水一起煮

煮開了再加進寒天條

就是鯖魚寒天凍~

這樣調裡杯也比較好清洗!

 

 

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將將將將~~鯖魚寒天凍!!

(玻璃樂扣就是這種時候用好好用!!)

 

 

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狗啃的斷面秀

不必加料裡面東西就很多啦!

 

如果夏天在一鍋熱水旁邊做魚丸太熱了

就把魚泥放進玻璃樂扣裡用電鍋蒸熟

要吃的時候像挖罐頭一樣用湯匙挖也很方便!

 

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(等吃吃的苦情兄弟檔)

阿羅是為吃不怕熱,不管多熱都要跟我一起擠廚房找機會偷吃

照片縮小了不明顯,阿樂的毛在燈光下會白閃閃的發亮呢~

 

 

 

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大爺吃飽飯啦~

 

 

 

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