隨園食單這個系列好久沒更新了
雖然平常是說的一口好菜
但是為了以最懶惰的方法做好兩位小爺的吃食
為娘也是有花一些心思的

 

 

<< 地瓜點心>>

自從認識台農57號地瓜之後
每年都很期盼一年一度的產季到來
(而且要訂某家的才好吃!皮薄肉又香甜,極品哪!)

用烤箱太慢
我都是用瓦斯爐“水烤”
地瓜洗乾淨排滿滿一鍋
加入鍋子約三分之一高度的水
蓋好用大火到水滾
再小火到水完全收乾
這樣處理的地瓜
保留乾烤的香甜 口感卻水潤多了
一次煮好一鍋, 放冷凍都行

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後來換用陶鍋實驗

陶鍋的性質很不一樣
保水能力很好
第一次照woll鍋的比例加水就整個水淹金山寺了XD
加個一兩百CC就好
在地瓜熟了裡面的水分逼出來之前避免焦鍋而已
等水收乾了再小火燜
陶鍋的保溫能力又好,熄火後還可以燜很久
跟woll鍋做的又是不太一樣的口感

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地瓜拿來塞藥
或者塞kong取代kong醬

沒有添加物的香甜好滋味啊~

 

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比較長條狀的地瓜
洗乾淨後用機器切片直接烘
(感謝P麻賜教切片功能XD)

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這麼廢的懶人點心也敢寫出來讓我有人生再進階的感覺

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再來是比較搞剛一點的地瓜絲餅
地瓜刨細絲,混合一點點稀麵粉糊

揉成一團團進烤箱

 

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搭拉~~秒砂!!
( 可以換個比較有鑑別度的試吃員嗎?)

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<< 鮭魚點心>>

鮭魚泥是家裡的常備食材
簡單好做應用多也營養
一次做個五六盒放冷凍
隨時取用很方便

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方法一
直接加水稀釋

讓小朋友多喝水

螢幕快照 2012-10-18 下午9.53.18.png

 

 

方法二
鮭魚泥加個蛋煮蛋花湯當早餐

這樣一鍋煮好了再加冷水稀釋
不到三分鐘上菜

目的也是讓小朋友多喝水
鮭魚泥直接加鮮食裡也行


話說寶迪的這個單柄小湯鍋非常好用
加熱又快容量也適中
單價也不高
煮鮮食的家庭很值得入手~

 

 

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鮭魚泥也很常拿來作餅乾
家裡有的台灣產黑芝麻打碎,混入鮭魚泥,麵粉

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調好的麵糊用鬆餅機作餅乾也好好用~

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有gay掰的花紋感覺就是不一樣啊XDXD

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沒有黑芝麻也沒關係
堅果,香草,都沒有的話就加麵粉也行

二月去武陵的時候
也是用鬆餅機做飼料(?)
雖然外型只能依稀看出是用可愛的碼的咧烤盤
有個好用的調理機
加上烤箱啦鬆餅機啦這些小玩具
其實下廚也是很抒壓的XD

 

螢幕快照 2013-08-13 上午2.34.09  

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